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广西酿酒业历史悠久，文化积淀深厚。广西又是少数民族聚集的地区，古往今来，少数民族都有酿造美酒的习俗，历史上“壮酒”、“瑶酒”、“侗酒”、“苗酒”等酒坊众多，分布广泛，并形成了许多独特的民间酿酒。壮族是我国少数民族中人口最多的一个民族，酿造工艺颇具代表性，其家酿酒古时称之为“僮酒”，有《僮酒诗为查佝叔太守赋》为证。
壮家老酒近似现代黄酒同属于发酵酒，虽注入了许多现代元素，但古韵犹存，在酿造工艺、用曲、原料配方等有其所长，酒品风格更显古朴自然，地域特色更加明显突出。该项技术是在继承家传广西本地老酒“九酝”酿造法、挖掘壮乡民间酒品种古配方的基础上，结合发酵酒传统工艺之精华，经本人多年潜心研究开发的专利技术，壮家老酒所研发的营养、清爽、保健、起泡等类型及系列十余种饮料酒产品（当中部分技术有10项已进行发明专利申请），具有技术先进、配方绝佳、酒体优美，营养保健，黄、果酒兼有等特性，其黄酒的基本特征仍保留不变，风格独具，口感新颖，清爽醇厚，醇香浓郁，营养物质丰富，适应不同人群饮用，既有黄酒的香气，又增加了浓郁的果香味，酒质清亮透明，有普通黄酒的基本色，且无需添加焦糖色等人工着色剂，能自然成色，比普通黄酒要高贵出众。
建设条件及建设期：项目可充分利用广西各地独特优势的自然条件，优良井泉水质，以及壮族等少数民族深厚的酒文化资源；壮家老酒耗粮仅占原料比例中的部分，采用纯天然原料，主要原料全国各地都有，特别是添加广西特有的水果原料，既增加多种营养物质，也提高了其他营养成分含量，低能耗，高产出，污染少；本项目及技术属个人独创，无竞争者；产品附加值高，利润空间大。壮家老酒项目应列入果酒类，属国家鼓励开发建设项目，对外商不属限制类项目。建设期为10-12个月。建设地址：广西各地县（市）。
建设规模及投资金额：该项目投资可大可小，规模可选择几百吨至数千吨。如建设初创阶段也可选择利用现有场地或租用场地，年生产规模按300-500吨以上的生产能力设计，投资不会超过700-1100万元（含两年流动资金）；新建企业投资约为900-1300万元。该项目投资建成后，由于当地消费者普遍了解并饮用过当地老酒，有了这一市场基础，壮家老酒极易被当地广大消费者认可和接受；若重视壮家老酒的酒文化发掘和推广，壮家老酒产品很有可能成为区域性名优品牌。根据其市场的销售形势，逐年增长，产品如一时销售不畅，可长时间贮存，“酒越陈越香”，在适当的时机，陈酿可涨价出售，具有“增值效益”，不会出现降价处理影响企业效益的现象。
预期效益及市场前景：根据投资规模，其年利率几百万或数千万不等。如以按年产500吨规模为例，生产趋入平稳后，每吨生产成本经核算平均为7500元（原料成本约为1500元，其他成本约为2000元，包装成本4000元），以平均价每吨40000元出厂价销售（各种酒品种），总产值2000万元，扣除生产成本约375万元，税金约760万元，年净利润约为865万元。
企业建成后五年内的平均毛利率在60%以上，五年后的平均毛利率在70%以上；投资回收期短，回报见效快，静态投资回收期为两年；市场前景远大，经济效益好，可开发价值高，十年后，企业经发展，既是选择年产500吨规模投资额其净利率也可达亿元以上，壮家老酒可成为区域性强势品牌。
项目前期工作进展情况：完成项目可行性分析及商业计划书编写，样品送自治区轻工部门检验被评为优级产品，并对项目中的部分技术进行了十项发明专利技术申请（可根据其专利的申请号在国家专利网上直接查阅其公开内容）。
地方政府对项目的优惠政策：享受国家、自治区及各地的优惠政策。
合作方式：合资或独资，及协商。欲知详情，请用电邮及电话与我联系。
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